Rouelle et Pommes de terre

Ingrédients : 

- 1 belle rouelle de porc

- 1 kg de pommes de terre

- huile d'olive

 

 

Recette

Mettre la rouelle dans un plat allant au four et mettre les pommes de terre coupées en morceaux tout autour.

 

Arroser le tout d'huile d'olive.

Enfourner à 180 - 190° C pendant 1h15 à 1h40, en arrosant de jus régulièrement.

Servir la rouelle lorsqu'elle a pris une couleur ambrée et que les pommes de terre sont cuites.

Rôti de porc aux pêches au sirop et aux oignons

Rôti de porc aux pêches au sirop et aux oignons

Ingrédients : pour 5 pers

- 1 rôti de porc d'1kg

- 1 oignon

- 1 boîte de pêches au sirop 

- poivre, sel 

- huile d'olive

 

 

Recette

Placer le rôti dans un plat allant au four.

 

Disposer les pêches dans le plat et verser le sirop sur le rôti.

Ajouter 1 oignon émincé et revenu

dans de l'huile d'olive.

Mettre au four 1 h à 180° C

(thermostat 6) et arroser le rôti tous

les 1/4 d'heure avec le sirop. 

 

Travers de porc grillés en sauce

Ingrédients : pour 4 pers

- 1 kg de travers de porc

- 10 cl de coulis de tomate

- 2 cuillères à soupe de ketchup

- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 1 cuillère à soupe de miel

- poivre, sel 

- 1 pincée de piment

 

 

Recette

Découper les travers en 4.

 

Mélanger tous les ingrédients et faire mariner la viande dedans au moins 30 minutes.

Egoutter et faire cuire les travers 45 min au four à 180°C ou au barbecue en arrosant de temps en temps avec la marinade.

 

 

La Ferme Hougerville
1222 route d'Hougerville

76400 Colleville

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